Cibo

Latte straniero nella mozzarella di bufala: un test del Cnr lo smaschera

Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodotto tipicamente italiano come la mozzarella di bufala campana Dop. Ad averlo realizzato sono i ricercatori dell’Istituto per il sistema produzione animale in ambiente mediterraneo del Cnr e pubblicato su Food Chemistry. Lo studio, attraverso l’analisi delle proteine delle caseine, ha permesso di riconoscere

Latte straniero nella mozzarella di bufala: un test del Cnr lo smaschera

Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodotto tipicamente italiano come la mozzarella di bufala campana Dop. Ad averlo realizzato sono i ricercatori dell’Istituto per il sistema produzione animale in ambiente mediterraneo del Cnr e pubblicato su Food Chemistry. Lo studio, attraverso l’analisi delle proteine delle caseine, ha permesso di riconoscere

Vino senza solfiti prodotto dall’Università di Pisa a Montalcino

Un’importante novità per chi ama il vino arriva dall’Università di Pisa, che è riuscito a produrne uno ottimo, senza l’aggiunta di additivi chimici, particolarmente di solfiti. La scelta fa parte del progetto chiamato poco fantasiosamente  “Onlywine” (solo vino), frutto della ricerca dei tecnologi alimentari del Dipartimento di Scienze agrarie alimentari e agroambientali dell’Università di Pisa.

Troppe calorie nel riso? Si dimezzano lessandolo e mettendolo in freezer

Tagliare le calorie di un piatto di riso? Niente di più facile. Come ha dimostrato un recente ricerca scientifica condotta dagli studiosi del College of Chemical Sciences in Colombo, Sri Lanka è sufficiente aggiungere all’acqua di cottura un cucchiaio di olio extravergine di oliva per ogni tazzina di riso crudo. Dopo avere lessato il riso,

Test creme antirughe: le meno care tra le migliori (la tabella)

Nivea, Lancome, L’Oréal, Avéne. Cambiano i brand, i canali di distribuzione, i prezzi, ma non la sostanza: le creme antirughe più diffuse in commercio non funzionano. A bocciarle è un test dell’Istituto del consumo francese – pubblicato sul magazine 60 millions de  consommateurs – che ha messo alla prova dieci prodotti “mass market”, con un

Soldi

Caos aeroporti domani: sciopero per tutta il giorno, a rischio 10.000 posti

Sciopero per tutto il settore del trasporto aereo domani, martedì prossimo 21 maggio, per l’intera giornata, ad eccezione dei controllori di volo. Lo hanno indetto i sindacati di Filt Cgil, Fit Cisl, Uiltrasporti e Ugl Trasporto aereo. “Comparto critico” “La notizia dello sciopero proclamato dai lavoratori della nostra compagnia di bandiera”, commentano i capigruppo della

Cibi sottovuoto: basta una busta di plastica e una bacinella d’acqua

Cibi sottovuoto senza bisogno di un aspiratore? È possibile grazie a una bacinella d’acqua capiente e a una busta di plastica con chiusura ermetica a pressione: si chiude la seconda lasciando una fessura sottile immergendola poi fino all’apertura. Fatto in pochi passaggi A fare tutto ci pensa la pressione dell’acqua che spinge fuori l’aria consentendo

Super e ipermercati: Conad acquisisce parte dei 1600 punti vendita di Auchan

Conad ha siglato un accordo con Auchan Retail per l’acquisizione della quasi totalità delle sue attività in Italia. Entra in Conad una parte importante dei circa 1.600 punti vendita di Auchan Retail Italia: ipermercati, supermercati, negozi di prossimità con i marchi Auchan e Simply, disposti sul territorio italiano in modo complementare alla rete Conad. Operazione

L’Antitrust multa Samsung e Apple: hanno “Invecchiato” dolosamente i cellulari

L’Antitrust ha imposto una multa di 5 milioni di euro a Samsung e 10 ad Apple per pratiche commerciali scorrette in relazione al rilascio di alcuni aggiornamenti del firmware dei cellulari che hanno provocato gravi disfunzioni e ridotto in modo significativo le prestazioni, in tal modo accelerando il processo di sostituzione degli stessi. Secondo quanto

Oggi stop ai trasporti locali e nelle scuole, è il classico venerdì 17

Il settore trasporti è anche a maggio al centro delle mobilitazioni sindacali: a indire lo sciopero generale per la giornata di oggi, venerdì 17 maggio è l’Usb. I lavoratori aderenti del trasporto pubblico locale incroceranno le braccia dalle ore 8.30 alle ore 12.30, quelli del trasporto ferroviario dalle 9 alle 16.59, del trasporto merci dalle

Google rompe con Huawei: si acuisce la crisi Usa-Cina, coinvolta Gmail

Google rompe con Huawei, sospendendo ogni attività portata avanti con il colosso tecnologico cinese, all’avanguardia nella realizzazione delle reti di nuova generazione 5G. Lo riporta in esclusiva l’Agenzia Reuters. Si tratta di uno schiaffo dolorosissimo per Huawei, dopo che l’amministrazione Trump ha inserito l’azienda nella lista nera vietandone l’uso per motivi di sicurezza nazionale. Nel dettaglio

Caos aeroporti domani: sciopero per tutta il giorno, a rischio 10.000 posti

Sciopero per tutto il settore del trasporto aereo domani, martedì prossimo 21 maggio, per l’intera giornata, ad eccezione dei controllori di volo. Lo hanno indetto i sindacati di Filt Cgil, Fit Cisl, Uiltrasporti e Ugl Trasporto aereo. “Comparto critico” “La notizia dello sciopero proclamato dai lavoratori della nostra compagnia di bandiera”, commentano i capigruppo della

Libri

Le pillole

Cibi sottovuoto: basta una busta di plastica e una bacinella d’acqua

Cibi sottovuoto senza bisogno di un aspiratore? È possibile grazie a una bacinella d’acqua capiente e a una busta di plastica con chiusura ermetica a pressione: si chiude la seconda lasciando una fessura sottile immergendola poi fino all’apertura. Fatto in pochi passaggi A fare tutto ci pensa la pressione dell’acqua che spinge fuori l’aria consentendo

Video

Spettacoli

“Così parlò Bellavista”: Luciano De Crescenzo compie 90 anni

Il 20 agosto del 1928, nacque a Napoli, un esemplare tipico dell’intellettuale partenopeo. Luciano de Crescenzo, figlio di un fabbricante di pellami, ha svelato negli anni e a modo suo, ogni dettaglio della sua biografia: dai genitori che si conoscono “in fotografia” alle marachelle col compagno di scuola Carlo Pedersoli in arte Bud Spencer; dall’apprendistato

“Pianeta Isola” di Roberto Ridi a Marciana Borgo d’arte fino al 10 agosto

Chi frequenta l’isola d’Elba da molto tempo ricorderà che negli anni ’80 l’immagine dell’isola che veniva proposta attraverso le cartoline illustrate, cambiò in modo radicale. Le vetuste riprese di porticcioli e quelle stereotipate di paesini arroccati sulle pendici di Monte Capanne, sparirono improvvisamente dalle vetrine dei tabaccai. Scorci selvaggi e inattesi Al loro posto, comparvero

È morto il vignettista Vincino, l’ultimo disegno sul Foglio

È morto a Roma il vignettista satirico Vincino, 72 anni e malato da tempo. A darne notizia il sito de Il Foglio, per il quale il disegnatore lavorava da 22 anni, ovvero dalla nascita del giornale. L’ultima vignetta di Vincino, pseudonimo di Vincenzo Gallo, era stata pubblicata nel Foglio del 21 agosto (come mostra l’immagine

Moda: la novità si chiama Camp, stile eccessivo che s’ispira a Susan Sontag

Eccessivo, irriverente, teatrale. In una parola: camp. Segnatevi questo nome perché nei prossimi giorni non si parlerà d’altro. E’ lo stile del momento ma nessuno sapeva cosa significasse prima dell’annuncio, da parte del Met di New York, del tema della mostra-evento che porta il suo nome e che sarà inaugurata il prossimo 6 maggio, durante il Met

Lavoro e diritti: 20 sindacaliste in 100 anni di storia dell’Emilia-Romagna

Venti donne, venti storie di lavoro e diritti. Si intitola “Vite di donne che hanno fatto la storia dell’Emilia-Romagna. Profili biografici di sindacaliste emiliano-romagnole 1880-1980” la mostra realizzata dalla Fondazione Argentina Bonetti Altobelli che l’atrio dell’Assemblea legislativa dell’Emilia-Romagna (viale Aldo Moro, 50 – Bologna) ospita fino al 15 ottobre.   Le biografie di 20 donne

Eurovisione: vince l’Olanda, secondo Mahmood, le bandiere di Madonna

Duncan Laurence con “Arcade” in gara per l’Olanda ha vinto l’edizione 2019 dell’Eurovision Song Contest a Tel Aviv. Al secondo posto l’Italia con “Soldi” di Mahmood, la canzone vincitrice del Festival di Sanremo, che è stata battuta sul filo di lana del voto dopo essere stata per una buona parte della gara in testa. Al

Genitori e figli

Verona: maestro lancia i banchi e strattona alunni di 8 anni, arrestato

Un insegnante di una scuola elementare della Bassa veronese è stato arrestato con l’accusa di maltrattamenti su minore. Il maestro è finito ai domiciliari nell’indagine coordinata dal sostituto procuratore Giovanni Pietro Pascucci. Secondo l’accusa l’uomo avrebbe lanciato banchi in classe e spinto e strattonato gli alunni, tra gli 8 e i 9 anni di età,

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Sentimenti

Sport

Allegri lascia la Juventus, è ufficiale

Max Allegri l’anno prossimo non sarà l’allenatore della Juventus,m dopo 5 scudetti vinti sulla panchina bianconera. Non la trovato l’accordo con Andrea Agnelli. Domani alle 14 precvista una conferenza stampa dell’allenatore e del presidente del club. La notizia è stata data dal sito della Juventus, senza nessun altro dettaglio. Si sa solo che non sono

Tennis, a Roma Djokovic e Nadal in finale, tutto come previsto

Sarà tutto come previsto. La finale degli Internazionali d’Italia si disputerà a Roma tra i due grandi big della terra rossa, Novak Djokovic e Rafa Nadal. Grande spettacolo, tempo permettendo, a partire dalle 16. La sconfitta di Del Potro Il serbo Novak Djokovic ha battuto a Roma Juan Martin Del Potro in una partita straordinaria,

Salute e benessere

Il glaucoma cronico: “Patologia subdola, prima causa di cecità”

Lo chiamano il “killer silenzioso della vista” per l’assenza di sintomi significativi. Il glaucoma cronico è una patologia subdola, difficile da diagnosticare, che spesso viene scoperta casualmente durante una visita oculistica per altri motivi e, talvolta, purtroppo, quando ormai l’occhio ha subito danni irreversibili. L’ultimo stadio è la cecità. In Italia, si ritiene ne soffra

Svelato il “mistero” dei capelli rossi: dipendono da 8 varianti genetiche

Svelato il “mistero della chioma rossa”. Contrariamente a quanto si riteneva fino ad ora, gli scienziati hanno scoperto che la tonalità rossa dei capelli non sarebbe dovuta all’azione di un singolo gene, ma da ben 8 varianti genetiche diverse. È quanto emerge da uno studio pubblicato su ‘Nature Communications’ dai ricercatori britannici dell’Università di Edimburgo,

Il boom della “dieta nordica”: cos’è, come si fa

Alto consumo di pesce, frutta, verdure e riso. Ridurre vino, zuccheri, burro, patate e carote. Sono questi i principi base della Dieta Nordica (o vichinga) che tanto sta prendendo piede in questo periodo. Uno stile alimentare che oltre a seguire i dettami nutrizionali delle popolazioni del Nord Europa è anche una dieta a km zero:

Il glaucoma cronico: “Patologia subdola, prima causa di cecità”

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