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Noci, legumi e uova: 3 ricette per combattere a tavola il freddo invernale

Noci, legumi e uova: 3 ricette per combattere a tavola il freddo invernale

In inverno, si sa, i giorni di freddo intenso sembra non finiscano mai. E se in dicembre ci pensano le festività natalizie a distrarci da questo dato di fatto, a gennaio non ci sono scuse; ed ecco che già si cominciano ad aspettare con ansia le prime giornate di tiepido sole. Dunque via libera ad

Insetti, grilli e alghe in tavola: via libera Ue al “novel food”

Una rivoluzione nella cucina europea e – volendo – anche sulle nostre tavole. Almeno in teoria. Insetti, alghe, nanomateriali, cibi costruiti in laboratorio, nuovi coloranti potranno finire nelle cucine e poi in sala da pranzo degli europei, se avranno il via libera dell’Agenzia europea sicurezza alimentare.   La decisione approvata al Parlamento europeo La seduta

La ricerca: tuo figlio a tavola è schizzinoso? Forse è solo un ‘responder’

Non esistono i bambini semplicemente “schizzinosi” a tavola. Più esattamente possono essere ‘senso-dipendenti’, ‘preferenziali’, ‘perfezionisti’ o ‘comportamentali’, non semplicemente ‘schizzinosi’. A rivelarlo è uno studio della Università dell’Illinois, e presentato alla Urbana-Champaign, che aggiunge: di questi problemi soffre un bambino su quattro. 170 bimbi sotto osservazione La ricerca è stata condotta su 170 bambini tra

Bambini: Dalla Terra alla tavola, tra cibo e fiabe

Il tema è inevitabilmente appetitoso, perché unisce due ingredienti fondamentali: cibo e fiabe. Nella breve introduzione, Grazia Gotti e Silvana Sola, curatrici di questa bella raccolta di racconti fiabeschi, dichiarano convintamente le loro intenzioni e cioè proporre ai bambini cibo per pensare. La grande tradizione della fiaba trova in “Dalla Terra alla tavola” (Einaudi Ragazzi,

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