Archivi tag: ricetta

La pasta madre: ecco come farla in casa e conservarla a lungo senza rischi

La pasta madre: ecco come farla in casa e conservarla a lungo senza rischi

La pasta madre – chiamata anche lievito madre, pasta acida o lievito naturale – è un agente lievitante per prodotti tradizionali da forno. Un impasto di farina e acqua, acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici in grado di attivare la fermentazione, grazie alla produzione di anidride carbonica. I vantaggi rispetto al tradizionale

Il segreto per l’uovo in camicia perfetto: niente sale, aceto e fuoco basso (video)

Cosa serve per fare l’uovo in camicia perfetto? Secondo Meg, nuovo volto noto della gastronomia su YouTube, servono acqua fredda, un uovo appena estratto dal frigorifero e aceto bianco o nero (entrambi vanno bene, l’unica differenza sta nel colore che prenderà l’uovo alla fine). Qualche trucco per ottenerlo più velocemente e senza romperlo: non usare

Una pastiera fatta bene, ecco gli ingredienti come da tradizione

In occasione della Santa Pasqua, Nutrizione&Benessere in collaborazione con “due tortore in cucina” (nella foto sotto) commenta un dolce tipico della nostra tradizione partenopea: “La pastiera “ Vorrei ricordare che in questo periodo particolare parlare della giornata di festa e quindi libera, visto che siamo da circa un mese in casa, sembra riduttivo, ma diamo

Coronavirus: l’Oms pubblica la ricetta del disinfettante fai da te

Assalto all’amuchina, scaffali vuoti, prezzi del disinfettante alle stelle? L’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) ha deciso di pubblicare sul suo sito la ricetta del disinfettanete fai da te. Eccola: Alcol etilico, glicerina e acqua ossigenata, diluite con acqua distillata o fatta bollire e poi raffreddare. Il testo è pubblicato sul sito dell’Oms, che spiega anche tutti

Mangiar bene e prevenire: provate con l’orata su gratin di ceci, ecco la ricetta

Mangiare sano non significa privarsi del piacere di assaporare piatti gustosi e che rispettino le nostre tradizioni regionali, con la conoscenza giusta dell’effetto preventivo sul nostro organismo. L’obiettivo è  quindi quello  di  ricercare un piatto che esalti gusto e palato, ma che soprattutto non trascuri  la prevenzione .   Filetto di orata su gratin di

La frittata di maccheroni, preparata per la gita di Pasquetta: la ricetta

Le mamme si svegliavano all’alba, il giorno di Pasquetta, per preparare la frittata della gita. A differenza delle altre, che si fanno con gli avanzi, questa è un prodotto “specifico”, che si prepara ex novo, per una colazione al sacco. Potete scegliere spaghetti, spaghettoni o qualche altro tipo di pasta lunga. Meglio i bucatini, che

Alto