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Espresso italiano: arriva un nuovo marchio per riconoscerlo

Espresso italiano: arriva un nuovo marchio per riconoscerlo

Trentaquattro aziende aderenti all’Istituto Espresso Italiano con un fatturato aggregato di circa 700 milioni di euro hanno fatto un annuncio per la Giornata mondiale del caffè, che ricorre oggi, martedì 1° ottobre: un nuovo marchio per contrassegnare l’espresso italiano di qualità. “La nuova identità racconta tratti d’italianità strettamente legati al caffè: la passione e la

Formaggio: ne consumiamo 23 chili a persona, ma che c’è nel grattugiato?

Uno degli alimenti fondamentali che deve far parte della nostra dieta è il formaggio, un derivato del latte che si ottiene provocando la coagulazione della caseina, una delle proteine che lo compongono. Le caratteristiche del formaggio rispecchiano quelle del latte d’origine, più magro se è scremato, più saporito se è di capra.   Ne consumiamo

Carni bianche, rosse e nere: impariamo a distinguerle per mangiare meglio

Carne: perché è importante mangiarla? Perché mangiare carne aiuta nell’assorbimento del ferro, perché rappresenta un’ottima fonte di vitamina B12 . Inoltre le proteine della carne sono una fonte ad alto valore biologico, utili per soddisfare i vari processi metabolici ed ancora importante il contenuto di minerali oltre al ferro di cui detto prima ,perché  contiene

Quanto mi costi, ma quanto mi piaci: il prezzo influisce sul sapore del cibo

La percezione del sapore del cibo cambia in base a quanto costa. Lo sostiene uno studio dell’americana Cornell University pubblicato dal Journal of product and brand management e condotto dai membri che hanno osservato le reazioni di 139 persone che hanno cenato in un ristorante italiano “all you can eat” (tutto quello che puoi mangiare).

Sanremo 2018: Donaggio, Allevi, Autieri, Muccino, gli 8 esperti della Giuria

Otto nomi di spicco per il giudizio di qualità: sono i componenti della Giuria degli Esperti al 68° Festival di Sanremo, scelti per contribuire, a partire dalla quarta serata, a decretare i vincitori della sezione Campioni e di quella Nuove Proposte. Presieduta da Pino Donaggio, la Giuria è composta da Giovanni Allevi, Serena Autieri, Milly

Pan bauletto: farine, calorie e lievito, come sceglierlo di qualità (infografica)

Pratico e sempre a portata di mano. Il pan bauletto è ormai un prodotto che, come i cracker o i grissini, troviamo spesso nelle nostre dispense. Scompare o quasi, invece, il pane fresco. Lo dice un’analisi di Coldiretti, secondo la quale negli ultimi dieci anni gli italiani hanno dimezzato il consumo di pane, che oggi

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