Archivi tag: olio

Olio extravergine: un kit di antinfiammatori che difende l’organismo dai tumori

Olio extravergine: un kit di antinfiammatori che difende l’organismo dai tumori

La varietà di olio extravergine di oliva più ricca di polifenoli ha un potente effetto benefico sulla salute e ha soprattutto un’azione antinfiammatoria e antitumorale. Lo dimostra lo studio di nutrigenomica condotto da un gruppo di ricercatori dell’università di Bari. Ogni varietà ha effetti specifici Protagoniste dello studio sono proprio le varietà pugliesi, dalla Coratina

Mele e cioccolato, salmone e mandorle: ecco le accoppiate del benessere

Pane e nutella, pasta e fagioli, fave e cicorie. Ci sono coppie alimentari imbattibili, in fatto di gusto. Sono altre, però, le accoppiate che fanno bene alla salute. Anni di ricerche hanno svelato che alcuni cibi, se ingeriti assieme, possono interagire potenziando a vicenda i benefici dei propri nutrienti. L’esempio più classico è quello del

Tonno in scatola: boom con l’avvicinarsi dell’estate, i consigli per consumarlo

Arrivano con l’avvicinarsi dell’estate i consigli per portare in cucina il tonno in scatola, alimento suggerito dagli esperti per ricette pratiche e veloci di piatti freddi. La conserva ittica, considerata da una ricerca Doxa-Associazione nazionale conservieri ittici (Ancit) la preferita in Italia con una presenza del prodotto alimentare nelle case pari a un 94% e

Extravergine adulterato: sequestrate 16 tonnellate, 14 indagati tra Toscana e Puglia

Olio di semi reso simile all’olio extravergine di oliva con l’aggiunta sostanze come clorofilla e betacarotene ottenendo un alto profitto illecito. Così una frode scoperta dal Nas di Firenze tra Toscana e Puglia che ha portato all’arresto ai domiciliari di 2 persone a Cerignola (Foggia) e a Montespertoli (Firenze) per riciclaggio e ricettazione di ingenti

Frammenti di vetro nei sughi aglio, olio e peperoncino Fini: tre lotti ritirati dalla vendita

Potrebbero contenere frammenti di vetro. Il richiamo dal commercio del ministero della Salute riguarda i sughi aglio, olio e peperoncino Eccellenze d’Italia e Conserve della Nonna, prodotti entrambi dal Gruppo Fini di Ravarino (Modena). Questi i lotti di produzione: per il primo sono LA277 e LA278 mentre per il secondo LA277 (per tutti la scadenza

Nuova ricerca: l’olio extravergine contrasta i tumori intestinali

L’olio extravergine d’oliva è il migliore alleato per la salute, vera medicina naturale capace di prevenire e curare diverse patologie. È il binomio nutrizione e salute al centro dell’incontro promosso a TuttoFood da Italia Olivicola nel suo stand, al quale ha partecipato Antonio Moschetta, Ordinario di Medicina dell’Università di Bari e ricercatore della Fondazione Airc.

L’olio d’oliva fa bene al cuore? Tutto merito di una proteina

L’olio extra-vergine fa bene al cuore e alla salute cardiovascolare in generale perché aumenta una proteina nel sangue – chiamata ApoA-IV – che tiene a bada le piastrine, le cellule che servono a evitare emorragie ma che, se si aggregano impropriamente, possono portare a trombi (bloccare la circolazione del sangue) e quindi anche all’infarto o

Alto