Vaschette e fogli di alluminio, stampi in silicone, carta da forno, carta cerata. Li usiamo tutti i giorni in cucina, assieme ad altri contenitori in plastica, per incartare, cuocere, conservare i nostri alimenti. Ma sappiamo davvero maneggiarli? Per quanto apparentemente innocui, infatti i Moca (sigla che sta per “materiali a contatto con gli alimenti”), quando…