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Kamut, l’esperta: “È cara, meglio frutta e verdura”

Kamut, l’esperta: “È cara, meglio frutta e verdura”

La crescente disponibilità sul mercato di alimenti a base di farina di grano Khorasan (Kamut è il marchio commerciale) ci pone il dubbio se si tratti o meno di una moda passeggera. Sempre più ricette di cucina biologica richiedono l’utilizzo di questa farina in luogo di quella tradizionale. Anche la grande distribuzione si è evoluta:

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