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Prosciutto di San Daniele: nuove regole su carni, stagionatura e sale

Prosciutto di San Daniele: nuove regole su carni, stagionatura e sale

Il prosciutto di San Daniele a denominazione volta pagina col nuovo Disciplinare di produzione della Dop presentata a Roma. La proposta di modifica del Disciplinare di produzione, approvata dalla Regione Friuli-Venezia Giulia, è stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana dal Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Tra le novità, l’introduzione di un

Furbetti della falsa mozzarella Dop: +45% in un anno le truffe online

È il web la nuova frontiera dei “furbetti” della falsa mozzarella Dop. Lo confermano i dati dell’attività di vigilanza del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, che ha messo in campo una vera e propria task force per scovare le frodi online, in collaborazione con le forze dell’ordine e l’Ispettorato centrale della

Frodi alimentari Dop: sequestrati 750.000 prosciutti falsi in un anno

Più di 750.000 prosciutti sequestrati, 140 allevamenti coinvolti nel traffico di falsi Dop e 250 indagati. Sono numeri dei controlli, condotti l’anno scorso dall’Ispettorato centrale della tutela della qualità e per la repressione frodi dei prodotti agroalimentari del ministero delle Politiche agricole. “L’attività ha fatto emergere un complesso sistema di frode”, spiegano all’Adnkronos dal dipartimento.

Mozzarella “halal” di bufala Dop: boom tra i consumatori musulmani

Boom tra i consumatori di religione musulmana della mozzarella di bufala campana certificata “halal”, sostantivo arabo che significa “lecito”, ovvero che il prodotto può essere consumato dai musulmani osservanti ed è realizzato nel rispetto delle leggi islamiche, conforme ai dettami del Corano e della Sharia. I dati del Consorzio confermano il successo Lo certificano i

Caserta, mozzarelle alla soda caustica vendute in Italia e negli Usa: i nomi delle aziende

La guardia di finanza di Caserta, nel corso dell’operazione Aristeo, ha notificato venerdì 10 febbraio, una serie di misure cautelari e interdittive nei confronti di allevatori, rivenditori di latte e titolari di caseifici, nell’ambito di un’indagine della procura della repubblica di Santa Maria Capua Vetere in materia di contrasto alle frodi agroalimentari nel settore lattiero

Formaggi Dop e made in Italy: sono oltre 500, battuto il primato della Francia

Con 488 formaggi made in Italy tradizionali censiti dalle regioni perché ottenuti, secondo metodi mantenuti inalterati nel tempo, e 49 formaggi a denominazione di origine protetta (Dop) tutelati dall’Ue, l’Italia sorpassa la Francia (a quota 45) e si afferma come leader mondiale nella produzione casearia di qualità. Giornata del latte promossa dalla Fao È quanto

Mele Dop: “False Melinda in vendita sulla costiera amalfitana”

False mele Melinda vendute sulla costiera amalfitana. Lo denuncia il consigliere provinciale di Trento Claudio Civettini (nella foto sotto) presentando un’interrogazione in cui chiede che vengano disposte “nuove forme di monitoraggio contro la contraffazione alimentare” di un frutto che dal 2003 è Dop (Denominazione di origine protetta). “Danno a un’eccellenza del Trentino Alto Adige Secondo

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