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Banche del latte: in Italia sono 34, al via una nuova tecnica nella pastorizzazione

Banche del latte: in Italia sono 34, al via una nuova tecnica nella pastorizzazione

Una nuova tecnica nella pastorizzazione del latte umano donato alle banche del latte consente di preservare molte più proprietà nutrizionali e biologiche del latte materno, indispensabili per la sopravvivenza e la crescita dei neonati prematuri. Il nuovo metodo di pastorizzazione rapida a temperatura elevata (Htst, appena 5-15 secondi a 72 gradi), promette di mantenere inalterate

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