Il pollo non va lavato prima della cottura per evitare che eventuali batteri presenti si diffondano in cucina. Lo afferma un rapporto realizzato dal Department of Agriculture statunitense e dalla North Carolina State University, da cui sono emersi anche 5 “trucchi” per minimizzare i rischi. Lo studio sul campo La carne di pollo, si ricorda…
Spray al pepe e pellicola alla cannella per conservare meglio carne e mele
Uno spray all’aroma di pepe per conservare più a lungo la carne oppure una pellicola alla cannella per proteggere le mele da insetti e funghi, tutto grazie a una sostanza naturale biodegradabile, la chitosano, ricavata dagli insetti. È questo lo scenario sul quale stanno lavorando gli scienziati di Fedkito, il progetto triennale finanziato da Prima,…
Padova, peste suina e norme sanitarie: sequestrate 10 tonnellate di carne
Maxi sequestro della guardia di finanza di Padova di quasi 10 tonnellate di carni suine provenienti dalla Cina, introdotte nell’Unione europea in violazione delle norme e potenzialmente contaminate dalla peste suina. I sanitari dell’Ulss 6 Euganea hanno ritenuto il prodotto potenzialmente molto pericoloso, tanto da non voler procedere a un’analisi della carne decidendo il suo…
Burger King lancia l’hamburger senza carne: svolta vegana nei fast food
Burger King strizza l’occhio ai vegani e lancia sul mercato l’hamburger senza carne. Battezzato Rebel Whopper (il nome è quello del panino classico della catena), il nuovo prodotto è stato già testato in Usa e Svezia e adesso entrerà nel menu di 25 Paesi e 2.500 ristoranti, in quello che viene presentato come “il più…
Carni bianche, rosse e nere: impariamo a distinguerle per mangiare meglio
Carne: perché è importante mangiarla? Perché mangiare carne aiuta nell’assorbimento del ferro, perché rappresenta un’ottima fonte di vitamina B12 . Inoltre le proteine della carne sono una fonte ad alto valore biologico, utili per soddisfare i vari processi metabolici ed ancora importante il contenuto di minerali oltre al ferro di cui detto prima ,perché contiene…
Tacchino e latte sì, pollo e cioccolato no: ecco i cibi che aiutano a dormire meglio
Vi hanno detto di tenervi alla larga da caffè, alcol, cioccolato e cibi piccanti. Ma forse non vi hanno mai detto che per dormire bene a volte bastano una porzione di tacchino e un bicchiere di latte. O anche solo una papaya. Una ricerca dell’americana National Sleep Foundation, spiega adesso quali sono gli alimenti che…
Dalle uova di cioccolato al picnic del Lunedì dell’Angelo, 10 consigli per acquisti sicuri
Dieci consigli per evitare fregature a tavola sotto Pasqua. Li hanno stilati Movimento difesa del cittadino (Mdc) e la testata online Frodi Alimentari che partono dalla cioccolata e dalle uova di cioccolata. Le quali vanno scelte, innanzitutto, verificando quale sia la percentuale di cacao e di grassi vegetali diversi dal burro di cacao: per supera…
Sassuolo: scarsa igiene e niente origine, sequestrati 1.640 chili di carne
Controlli dei carabinieri del Nas (Nucleo antisofisticazioni) di Parma e dei militari del gruppo forestale in un’azienda alimentare di Sassuolo, in provincia di Modena. La società è specializzata nella rivendita di carne e, tra la merce stoccata, sono state rilevate condizioni igieniche inadeguate. Sanzione al titolare Anche per questo sono stati sequestrati 1640 chilogrammi di…