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Troppe calorie nel riso? Si dimezzano lessandolo e mettendolo in freezer

Troppe calorie nel riso? Si dimezzano lessandolo e mettendolo in freezer

Tagliare le calorie di un piatto di riso? Niente di più facile. Come ha dimostrato un recente ricerca scientifica condotta dagli studiosi del College of Chemical Sciences in Colombo, Sri Lanka è sufficiente aggiungere all’acqua di cottura un cucchiaio di olio extravergine di oliva per ogni tazzina di riso crudo. Dopo avere lessato il riso,

Dolcificanti: un’amara presa in giro sugli scaffali dei supermercati

Dolce, ma senza calorie. Il dolcificante ideale ha acquisito nuove forme. Sugli scaffali dei supermercati domina la scena la Stevia. Di origine naturale e privo di rischi, è il dolcificante più trendy. Viene combinato persino con lo zucchero comune, che così torna alla ribalta con formule innovative. Resistono un poco gli edulcoranti sintetici. E ovviamente

Pranzi di Natale: 5 trucchi per limitare le calorie (senza soffrire)

L’aperitivo con i colleghi, le cene con gli amici, la pizzata con il gruppo della piscina o della palestra. Dicembre, si sa, è tutto un succedersi di momenti di convivialità piccoli e grandi, che culminano con i canonici festeggiamenti gastronomici di Natale e di san Silvestro. C’è qualche trucco per cercare di limitare un po’

Il boom della “dieta nordica”: cos’è, come si fa

Alto consumo di pesce, frutta, verdure e riso. Ridurre vino, zuccheri, burro, patate e carote. Sono questi i principi base della Dieta Nordica (o vichinga) che tanto sta prendendo piede in questo periodo. Uno stile alimentare che oltre a seguire i dettami nutrizionali delle popolazioni del Nord Europa è anche una dieta a km zero:

La Befana resiste: regalati 17 milioni di calze (video)

Calze della Befana o doping di zuccheri? Una volta la Befana, quando arrivava nel cuor della notte, riempiva la calza di giocattoli, qualche dolcetto e un po’ di frutta secca. Oggi, il marketing dell’Epifania si è fatto abbastanza aggressivo. I supermercati sono traboccanti di calze della befana. Ma cosa c’è dentro? Nient’altro che gli snack

Panettone o pandoro? Piccola guida tra conservanti e calorie

Pandoro o panettone? Il bipartitismo che ha sempre diviso gli italiani nelle scorpacciate natalizie è finito. Tra creme al limone, colate di cioccolato e farciture fantasiose, le declinazioni dei dolci delle ricorrenze non si contano più. Da quest’anno la collezione si arricchisce anche delle versioni senza glutine (nella foto sotto un esempio). Prima di cedere

Alimenti confezionati: da oggi in etichetta obbligatori grassi, zuccheri e calorie

Da oggi, martedì 13 dicembre, scatta l’obbligo per tutti gli alimenti confezionati di riportare in etichetta la dichiarazione nutrizionale, che contiene tra l’altro l’indicazione delle calorie, i grassi e gli zuccheri. Lo ha annunciato la Coldiretti precisando che la dichiarazione nutrizionale dovrà specificare le informazioni relative a valore energetico, quantità di grassi (di cui gli

Feste alle porte, gli esperti: “Attenzione a dolci e calorie, a rischio la salute”

Si avvicinano le feste e i dietisti si prendono in anticipo consigliando come non finire sovrappeso, responsabilizzando i consumatori e facendo loro sapere, ad esempio, che “una fetta di 125 grammi di panettone ‘classico’ contiene ben 416 chilocalorie”, più di un piatto di spaghetti alle vongole (408) e molto più di una cotoletta alla milanese

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