Archivi tag: broccoli

Broccoli ricchi di glucosinolati, più utili alla salute cuocendoli al vapore

Broccoli ricchi di glucosinolati, più utili alla salute cuocendoli al vapore

I broccoli – come tutte le brassicacee (cavolo, verza, cavolfiore, cime di rapa e simili) – contengono un gruppo di composti dello zolfo (detti glucosinolati) responsabili del loro tipico aroma.  Questi composti sgraditi al naso possono  però facilitare l’eliminazione di sostanze cancerogene, a livello cellulare, svolgendo un’azione preventiva contro i tumori.   In giornate fredde

Tumore al colon: nuove speranze da batteri intestinali e dai broccoli

Creati batteri intestinali che potrebbero avere una funzione anti tumorale combattendo strenuamente il cancro del colon-retto e trasformando nella pancia una molecola di broccoli e altri vegetali in un’arma contro la malattia. Arma che determina la regressione della malattia e ha anche effetti preventivi sulla crescita del cancro, il sulforafano. Ricerca in due fasi È

Alto