Oli essenziali di prezzemolo e di basilico hanno proprietà antibatteriche. Lo attesta uno studio delle Università di Pisa e di Pavia e da 2 atenei tunisini, la University of Monastir e il Water research and technologies center. La ricerca, pubblicata sulla rivista Microbial pathogenesis, ha evidenziato l’attività antimicrobica per alcuni ceppi batterici patogeni del vibrio…
È il pesto il piatto italiano preferito dai turisti stranieri
È il pesto il piatto preferito dai turisti stranieri. Lo sostiene una ricerca condotta da una catena alberghiera secondo cui francesi, tedeschi e spagnoli indicano nel 18% dei casi di amare il condimento ligure a base di basilico. “Battere i piatti più tradizionali dell’italian food come lasagne alla bolognese o spaghetti all’amatriciana è sicuramente un…
Frana la collina del basilico, a rischio il pesto Dop
Il maltempo rischia di travolgere anche un famoso Dop: il pesto alla genovese. Il maltempo che ha colpito la Liguria, alle prese con l’allarme smottamenti, sta facendo franare, infatti, un versante della collina di Genova Prà mettendo a rischio la produzione del famoso basilico ligure Dop, primo ingrediente del pesto. Lo denuncia una fonte come…