Archivi tag: antiossidanti

Mele e cioccolato, salmone e mandorle: ecco le coppie di cibi che fanno benissimo

Mele e cioccolato, salmone e mandorle: ecco le coppie di cibi che fanno benissimo

Pane e nutella, pasta e fagioli, fave e cicorie. Ci sono coppie alimentari imbattibili, in fatto di gusto. Sono altre, però, le accoppiate che fanno bene alla salute. Anni di ricerche hanno svelato che alcuni cibi, se ingeriti assieme, possono interagire potenziando a vicenda i benefici dei propri nutrienti. L’esempio più classico è quello del

Il segreto della felicità: mangiare 8 porzioni al giorno di frutta e verdura

Mangiare più frutta e verdura aumenta i livelli di felicità delle persone. Lo suggerisce una nuova ricerca pubblicata dall’American Journal of Public Health, che indica come un consumo fino a 8 porzioni al giorno contribuisca, in modo proporzionale, a migliorare l’umore. Primo studio sulle conseguenze psicologiche Condotto da ricercatori dell’Università inglese di Warwick, in collaborazione

Latte di mandorla: con o senza Bimby, ecco come si prepara l’elisir antiossidante

Nella loro dieta, per ragioni etiche o di intolleranza, sono sempre più numerose le persone che stanno via via sostituendo il latte vaccino con alimenti alternativi: bevanda di soia, di avena o di riso, ma anche il rinfrescante latte di mandorla, in Sicilia definito il “nettare degli dei” per le sue proprietà. Rimane un problema:

Brutte ma antiossidanti, la riscossa delle vecchie mele

Rivalutazione delle “vecchie” mele. Sono brutte ma buone e hanno importanti qualità. Le mele di varietà antiche, malgrado l’aspetto  “rugoso”, superano quelle commerciali per proprietà nutritive. È quanto emerge da uno studio di un gruppo di ricercatori dell’Università di Pisa e della Scuola Superiore Sant’Anna che ha paragonato le proprietà nutraceutiche di sei varietà di

Creati i super-spaghetti: ricchi di antiossidanti, proteggono cuore e arterie

Per gli amanti della pasta potrebbero arrivare presto in tavola degli spaghetti ”super”, ricchi in fibre, proteine e antiossidanti, utili anche a ridurre il rischio cardiovascolare. I ”super-spaghetti” sono il frutto di una ricerca che va avanti da alcuni anni e coinvolge l’Università di Bologna, l’Università del Molise e l’ateneo di Granada. I ricercatori hanno

Nasce il super-pomodoro, ha antiossidanti pari a 50 bottiglie di vino rosso

Si chiama “resveratrolo”, è una sostanza antiossidante, nemica dell’invecchiamento delle cellule. “Mangiare un pomodoro potrebbe equivalere a bere 50 bottiglie di vino rosso, ma solo per quanto riguarda la presenza di questa sostanza antiossidante amica delle cellule. Il primo superpomodoro che protegge le cellule dai processi degenerativi, come quelli all’origine di invecchiamento e tumori, è

L’elisir della giovinezza? Sta nella lattuga rossa

Chi mangia lattuga rossa invecchia meno velocemente. La saggezza popolare con quest’affermazioni non c’entra. A sostenerlo, invece, è uno studio iniziato nel 2011 e condotto dal dipartimento di scienze agrarie, alimentari e agro-alimentari dell’università di Pisa che ha collaborato con il dipartimento di biologia vegetale ed ecologia dell’ateneo dei Paesi Baschi e con il laboratorio

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