Cibo articoli

Pesce azzurro e gravidanza: un aiuto per ridurre i parti prematuri e la gestosi

Pesce azzurro e gravidanza: un aiuto per ridurre i parti prematuri e la gestosi

Il pesce azzurro è uno dei migliori alleati delle donne in gravidanza. Lo stabilisce uno studio su 114 donne dell’università di Messina che sta per essere pubblicato su Women and birth. “In questa ricerca”, spiega Maria Le Donne, ricercatrice all’unità di ginecologia e ostetricia dell’ateneo siciliano e prima autrice dello studio, “abbiamo osservato che il

Osteoporosi, la terapia si fa mangiando: tutti i benefici di verdura, fagioli e limone

Problemi di osteoporosi o di iniziale demineralizzazione delle ossa? Un aiuto arriva dall’alimentazione o, più nel dettaglio, da alcuni cibi vegetali che possono aiutare ad assordire meglio il calcio e le sostanze necessarie a preservare l’apparato osseo. Tra questi, senz’altro le verdure a foglia verde scuro, categoria in cui rientrano cavoli, broccoli e cime di

Latte straniero nella mozzarella di bufala: un test del Cnr lo smaschera

Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodotto tipicamente italiano come la mozzarella di bufala campana Dop. Ad averlo realizzato sono i ricercatori dell’Istituto per il sistema produzione animale in ambiente mediterraneo del Cnr e pubblicato su Food Chemistry. Lo studio, attraverso l’analisi delle proteine delle caseine, ha permesso di riconoscere

Verdure per nutrire i muscoli: non solo spinaci, ecco la dieta verde che rende più forti

Per migliorare le performance sportive un aiuto potrebbe arrivare dalle verdure. In particolare da quelle a foglia verde, come gli spinaci. Il segreto starebbe nei nitrati, che proprio questo tipo di ortaggi contengono in buone quantità. Lo dimostra uno studio condotto dall’Università di Leuven, in Belgio, pubblicato sulla rivista Frontiers in physiology. L’indagine scientifica su

Cibi surgelati o congelati: occhio alla preparazione, le regole per consumi sicuri

I prodotti surgelati o congelati a casa sono un must sopratutto con le alte temperature estive, ma occorre sapere che si tratta di due processi di conservazione diversi. Da qui qualche semplice regola suggerita dal biologo Adriano Aliani (nella foto sotto), responsabile della divisione di ricerca e sviluppo della società Gourmet Italia per consumi in

Foggia, olio di soia venduto come extravergine: 24 misure cautelari

Vendevano in Italia e all’estero olio di semi di soia addizionato con clorofilla spacciandolo per olio extravergine di oliva. Per questo i carabinieri hanno eseguito 24 misure cautelari, 17 delle quali a Cerignola (Foggia), nell’ambito dell’operazione “Oro giallo”. L’olio contraffatto – riferiscono gli investigatori – veniva rivenduto in gran parte d’Italia, anche a rinomati ristoranti,

Cibi stranieri spacciati per italiani: sequestrate 20 tonnellate di alimenti

Importavano alimenti dall’estero immettendoli sul mercato e spacciandoli per prodotti italiani, con il simbolo tricolore sugli imballi. Con questa accusa sono state denunciate 24 persone dopo che la guardia di finanza di Torino ha scoperto e sequestrato oltre 20 tonnellate di alimenti frutto di una frode. Falsa indicazione Igp Ceci, fagioli e arachidi venivano dal

Coop lancia le ciliegie senza il glifosato e altri 3 pesticidi, l’annuncio a Rimini

Coop promuove l’adozione di tecnologie agricole innovative in grado di migliorare l’efficienza, la resa e la sostenibilità delle coltivazioni (la cosiddetta agricoltura di precisione), proseguendo una strategia di attenzione per l’ambiente e di sicurezza alimentare praticata da tempo e volta al continuo miglioramento delle prestazioni. Era il 1993 quando Coop avviò una campagna per la

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