Listeria nella coppa di testa Antica Norcineria, il ministero: “Via dai negozi”

Rischio microbiologico per presenza di listeria nel coppa di testa Antica Norcineria dei fratelli Ansuini di Norcia (Perugia). Per questo il ministero della Salute ha richiamato il lotto 17/039 con scadenza nel gennaio 2018. Si tratta della confezione sottovuoto da 300 grammi e di quella da 3 chilogrammi.

Prodotto da non consumare

La contaminazione è emersa durante una verifica in regime di autocontrollo e il salume non va assolutamente consegnato, ma deve essere riportato al punto vendita. L’agente patogeno della listeria monocytogenes è un batterio che sopporta le basse temperature e può trovarsi in alimenti come il latte crudo, formaggi molli, carne fresca e congelata, pollame, prodotti ittici e prodotti ortofrutticoli.

Le due forme di contaminazione

Chi ne viene contaminato può risentire di due forme: da un lato quella più diffusa, caratterizzata da diarrea poche ore dopo aver ingerito il cibo contaminato. La seconda, più grave e anche più rara, è invasiva o sistemica e può dare origine a sepsi, encefaliti e meningiti.

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